Socknen är omtalad som "Grydbek" 1277. Namnet skrives fortfarande stundom Gredbäck. I kyrkligt avseende är socknen moderförsamling till den norra grannsocknen Bredvik.Kyrkan är en stenbyggnad från 1100-talet, senare tillbyggd med bl. a. sakristia och ett gravkor för släkten Lagerberg samt förvanskad vid en reparation 1889.